Esta simulação permite estudar a atividade óptica de uma substância em função do comprimento de onda (da cor) da luz utilizada, da concentração da solução e do comprimento que a luz percorre dentro da solução. Há a possibilidade de escolha de uma substância opticamente ativa dentre três possibilidades (Frutose, Glicose e Sacarose). Na simulação, uma fonte de luz branca à esquerda, pode ter somente uma cor transmitida, escolhendo-se um dos quatro filtros de cor. A luz monocromática transmitida pelo filtro de cor, incide em uma lâmina polarizadora, é polarizada, e em seguida atravessa um recipiente contendo uma substância opticamente ativa. Um filtro analisador permite determinar a rotação do plano de polarização provocada pela solução da substância em estudo. Também é possível analisar uma solução, de cada uma das três substâncias opticamente ativa, com concentração desconhecida de modo a determinar a concentração.